Mondkalender für Weinfreunde

Heute ist Blütentag. Die nächsten Fruchttage: Sa 24. Oktober, So 25. Oktober, So 1. November, Mo 2. November, Di 10. November, Mi 11. November.

Im biodynamischen Kalender von Maria Thun bekommt jeder Tag ein Organ der Pflanze, nach dem Element des Tierkreiszeichens, in dem der Mond gerade steht: Feuerzeichen bringen Fruchttage, Erdzeichen Wurzeltage, Luftzeichen Blütentage, Wasserzeichen Blatttage. Ihr Buch „When Wine Tastes Best“, mit Matthias Thun, hat das auf den Wein übertragen: An Frucht- und Blütentagen soll ein Wein offener und fruchtiger schmecken, an Wurzel- und Blatttagen verschlossener.

Die Idee hat Anhänger bis in den Handel: 2009 ließen Tesco und Marks & Spencer, die damals rund ein Drittel des Weins in Großbritannien verkauften, Kritiker ihre Weine nur an günstigen Tagen verkosten.

Was eine Studie dazu sagt

2017 haben Forschende in Neuseeland es geprüft: 19 Weinfachleute verkosteten blind zwölf Pinot Noirs, je zweimal an einem Fruchttag und an einem Wurzeltag. Die Weine wurden durchaus verschieden beurteilt, aber nicht nach der Art des Tages (Parr und andere, PLOS ONE, 2017). Der Kalender ist also Überlieferung, kein Messwert. Wer ihn mag, hat einen schönen Anlass für die nächste Flasche.

Die nächsten zwölf Monate

Frucht- und Blütentage gelten als die guten Tage für den Wein. Gerechnet für die Mittagszeit, deutsche Zeit; wechselt der Mond am Tag das Zeichen, zählt der Stand am Mittag.

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Weinfeste in den nächsten Wochen finden Sie auf openwein.de.

Quellen

• doi.org
• www.decanter.com
• florisbooks.co.uk